Armonías perfectas
"4 Platos para 4 Copas": encuentro Gastronómico con Pepe Solla y María José Huertas
En un evento único que fusiona la excelencia de la cocina con la distinción del maridaje, el chef gallego Pepe Solla y la sumiller María José Huertas se han reunido nuevamente para deleitar a los paladares más exigentes en el taller técnico "4 Platos para 4 Copas". Redacción Sobremesa
Este encuentro, celebrado en el MOM Culinary Institute de Madrid, ha sido el escenario para resaltar la calidad diferenciada de dos productos: el Mejillón de Galicia con denominación de origen protegida (DOP) y el Cava.
DOP Mejillón de Galicia, calidad desde el mar al plato
El Mejillón de Galicia, reconocido por su riguroso control de calidad desde su cultivo hasta su llegada al consumidor, ha sido el protagonista en los platos diseñados por Pepe Solla. Cultivado de manera natural en las Rías Gallegas, su alimentación a base de fitoplancton le confiere un sabor y textura singulares. Su proceso de producción se supervisa minuciosamente para garantizar la excelencia gastronómica y el respeto por el medio ambiente.
DOP Cava: burbujas con origen
Por otro lado, el Cava, con su denominación de origen protegida, se distingue como una de las bebidas más emblemáticas de España. El proceso de elaboración por el método tradicional, con una segunda fermentación en botella, otorga a los Cavas burbujas naturales y una complejidad única. María José Huertas ha seleccionado cuidadosamente cuatro Cavas de diferentes zonas vitivinícolas para realzar los sabores de los platos de Solla, creando así una experiencia sensorial inigualable.
Un encuentro de sabores y sensaciones
En "4 Platos para 4 Copas", cada plato elaborado por Pepe Solla ha sido maridado por María José Huertas con un Cava específico. La iniciativa " resalta la calidad y la versatilidad de dos ambos productos, también celebra la pasión por la gastronomía y el arte del maridaje. La unión entre el Mejillón de Galicia y el Cava ofrece una experiencia culinaria auténticamente española, ideal para aquellos que buscan explorar y disfrutar de los mejores sabores que ofrece la tierra y el mar de Galicia.
