REVISTA ESPAÑOLA DEL VINO Y LA GASTRONOMÍA
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Florida primavera extremeña
En Mérida no todo son ibéricos de primerísima calidad, también se puede rastrear la herencia culinaria que la Roma imperial legó a Emérita Augusta como el incomparable "garum" o la dulcísima "técula mécula". Álvaro Fernández Prieto
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El de esta semana es un vino que habla de fragilidad y resurgimiento, de curiosidad y de historia, a través del empeño de un productor por evitar que se olvide parte del patrimonio vitícola del Marco de Jerez.
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