Poder mediterráneo
Seis vinos tintos de Binissalem- Mallorca que no deberías perderte
Con la variedad tinta manto negro como autóctona principal, estos vinos mallorquines se suman a las diversas elaboraciones que se están haciendo en la otra orilla del Mediterráneo, pero a las que tanto cuesta acceder, principalmente por ese mar que nos separa. En cualquier caso, reunimos esta media docena de etiquetas en las que las uvas francesas también tienen cosas que aportar. Catadores: José Luis Casado, Mayte Lapresta, Álex Calvo y Ana B. Gabaldón
95 puntos
Finca Biniagual Gran Verán
Tinto 2020 • Manto negro y syrah • DO Binissalem Mallorca • Finca Biniagual • 45,95 €
Representa la línea top de la bodega, de gran personalidad y carácter. Ha envejecido 14 meses en barricas nuevas. Su producción ha sido de 5700 botellas.
Complejo en nariz, fruta negra, tabaco, ahumados, cacao y recuerdos de rescoldo, juanola. Equilibrado, sabroso, amable y goloso, con buena acidez y final de buena persistencia. En un gran momento. Gran tipicidad.
94 puntos
Sta. Manto Negro
Tinto 2021 • Manto negro • DO Binissalem Mallorca • Santa Catarina • 17 €
Elaborado con la variedad autóctona tinta más extendida en la comarca. Ha permanecido aproximadamente 5 meses en fudres de 1000 l y barricas de 225 l de roble francés.
Frutos silvestres, compota, bosque, mermelada de arándano y grosella. Aromático, fresco, amable, limpio, paso de boca floral y final de buena longitud. Recuerdos de caramelo rojo.
91 puntos
Coupage 110
Tinto reserva 2019 • Manto negro, merlot, cabernet sauvignon y syrah • DO Binissalem Mallorca • Vins Nadal • 25,30 €
Vino sostenible, el nombre de 110 es el tipo de raíz que tienen las plantas del viñedo. La crianza de este vino ha sido de 19 meses en barrica.
Cierta complejidad, confituras, mermeladas, balsámicos, frutos silvestres. Sabroso, fresco, paso aromático, maderas marcadas y final correcto. Falta botella.
91 puntos
Veritas
Tinto reserva 2018 • Manto negro, callet y cabernet sauvignon • DO Binissalem Mallorca • Bodegas José L. Ferrer • 27 €
El reserva más emblemático de la bodega, se elabora con las viñas más viejas de la propiedad. Envejece entre 18 y 24 meses en barricas de roble francés.
Balsámicos, notas de salazón, especiados, betún, aceituna negra. Seco, sabroso, ligero, maderas en primer plano y final con toques balsámicos y especiados.
90 puntos
Buc
Tinto 2018 • Manto negro y cabernet sauvignon • DO Binissalem Mallorca • Jaume de Puntiró • 18 €
Vino ecológico, esta cosecha ha tenido una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de Allier. En buen momento de consumo.
Intenso, reducción, almizcle, cuero, fruta muy madura, especiados y fondo balsámico. Ligero, acidez destacada, aromático, tanino por domar y con cierta rusticidad.
90 puntos
Montnegre
Tinto 2022 • Manto negro, merlot, cabernet sauvignon, syrah y callet • DO Binissalem Mallorca • Vinyes y Vins Ca Sa Padrina •12,50 €
Procede de Sencelles, parcela en la zona interior de Mallorca, con predominio de “call Vermell” (tierra rojiza con abundante óxido férrico). Criado durante 4 meses en barricas de 225 l y 500 l.
En nariz se aprecia un toque de acético, frutilla roja, balsámicos. Sabroso, ligero, tanino pulido, con cierto equilibrio y final frutal con recuerdos de tabaco rubio.
