Cata a fondo: Suertes del Marqués
Los vinos de Suertes del Marqués, reflejo del paisaje de La Orotava
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Un repertorio de vinos de villa y parcela de La Orotava, un vino de vidueño de Tacoronte- Acentejo (fruto de la colaboración del productor canario y la familia López Díaz) y uno de Gran Canaria (proyecto Tamerán del futbolista David Silva, donde García lleva la dirección técnica) con el denominador común del exotismo, la suavidad al tacto y el grado moderado. Luis Vida. Imágenes: Arcadio Shelk
Trenzado
Blanco fermentado en barrica 2023 | Listán blanco | DO Valle de La Orotava | 20 €
Procede de viñas de entre 60 y 150 años en suelos basálticos arenosos en la parte oeste del valle. Fermenta en fudres de distintos tamaños y un tercio del mosto en barricas de 500 l. Tiene una boca amable de medio cuerpo, con fruta blanca (pera y melón) envuelta en vainilla sutil, un toque salino/umami y el fondo amargo de los suelos de volcán.
Vidonia
Blanco fermentado en barrica 2023 | Listán blanco | DO Valle de La Orotava | 34 €
De tres parcelas con cepas centenarias y unos suelos más ricos y arcillosos que le otorgan cierta austeridad y un paladar recto, seco y voluminoso. Las notas frutales son dulces, casi tropicales, y tiene un perfume floral exótico y mucho frescor. Para su vinificación se emplea solo roble de varios usos.
Vidonia VP
Blanco fermentado en barrica 2023 | Listán blanco | DO Valle de La Orotava | 69 €
Proviene de parcelas especialmente escogidas y se elabora al 100% en roble nuevo, que no distrae de su verdadero carácter mineral, floral y especiado muy delicado a la vez que voluminoso y refrescante, con profundidad y complejidad de frutas de hueso. El final de boca es intensamente salino.
Ocampo Vidueño
Blanco fermentado en barrica 2023 | Malvasía volcánica, marmajuelo, listán blanco y albillo
criollo | DO Tacoronte–Acentejo | 27 €
Una aventura en un terruño vecino en el que García es consultor técnico para la bodega Presas Ocampo. Se trata de un viñedo y concepto distintos, con variedades mezcladas y suelos de PH básico. Fermenta en un fudre de 1500 litros de roble francés donde madura con sus lías y tiene un carácter más delgado y rectilíneo, con una gran carga mineral (piedra pómez) y notas de mango, higo y cítricos más las rosas que pone la malvasía.
7 fuentes
Tinto 2021 | Listán negro y castellana negra | DO Valle de La Orotava | 13 €
Elaborado en hormigón, es el tinto de entrada, el “village” que abarca viñedos propios y de agricultores de la zona con un gran rango de altitudes –de los 400 a los 700 metros– y exposiciones, suelos y edades. Ligero y fluido, estructurado por el tanino y el aroma más que por la acidez o el cuerpo, tiene una tipicidad absoluta de fresa, ahumados, pimienta rosa y flores.
La Solana
Tinto 2022 | Listán negro | DO Valle de La Orotava | 16,50 €
De una parcela con orientación noroeste y suelos arcillosos –“la que más fruta da”, para Jonatan– se elabora con un 50% de racimos enteros. El paso de boca es etéreo, sedoso, con una textura muy mineral a la vez que un perfume fragante de fruta roja dulce y violeta.
Las Suertes
Tinto 2022 | Listán negro | DO Valle de La Orotava | 34 €
El majuelo tiene exposición norte y suelos arenosos. Se vinifica con raspón al 100% y tiene estructura, fruta negra (cereza oscura) y un carácter más balsámico y especiado que floral. Entra en boca afilado, puntiagudo, se va haciendo sedoso y termina con una nota de petróleo.
Tamerán Camaretas
Tinto 2023 | Listán negro | DO Gran Canaria | 29 €
Vinificación en roble usado con un 20% de raspón de una parcela orientada al sur en la zona de San Mateo, en el centro de la isla. Es un tinto obviamente más mediterráneo por su carácter compotado, todo suavidad, de mermelada y de hierbas secas, con un paladar amable de medio cuerpo, taninos pequeños y muchas especias.
Cruz Santa
Tinto 2021 | Vijariego negro | DO Valle de La Orotava | 33 €
El paraje está entre La Orotava y Los Realejos. Es un tinto de color pálido y tiene un distintivo verdor floral con aires de hojarasca, mucha frambuesa y el carácter de piedra pómez bien marcado. La boca es ligera y golosa, con acidez moderada y una intensa sensación de polvo de volcán al tacto.
Los Pasitos
Tinto 2023 | Baboso negro | DO Valle de La Orotava | 33 €
Un vino de exotismo lujurioso, todo delicadeza y suavidad, que tiene un paladar goloso y especiado, de taninos tersos y final mentolado con un carácter muy frutal de mango, granada y mandarina. La parcela mira al noreste, es muy pequeña y tiene suelos arcillosos.
