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Cata del vino Olivares dulce monastrell 2010
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Un vino dulce que se elabora solo en las buenas cosechas. Se hace a partir de viñas de la finca de Santa Ana, ubicada a una altitud de 825 metros y con la variedad reina del vino mediterráneo, la monastrell jumillana. Mesa de cata de Sobremesa
El vino Olivares dulce monastrell 2010 presenta un color rojo cereza muy madura. Capa impenetrable.
Nariz plena de matices, con aroma de aceitunas negras (tapenade) y de frutas negras en compota (ciruelas) que se combinan con otras de tinta china, de melaza y alcanfor.
Estructura de cuerpo medio. Muy equilibrado, con un carácter frutal nítido y placentero que se manifiesta a mitad de boca. No empalaga y sus taninos resultan elegantes.
