Cocina con casquería, un viaje al interior
Pisamos el delicado terreno que abandona el músculo y comprende todo lo demás. Productos hallados, demonizados, perdidos y vueltos a encontrar en una diversidad sabrosa que actualiza su estética para mayor gloria de lo exquisito.
Opiniones
Desde más allá de las columnas de Heracles
El de esta semana es un vino que habla de fragilidad y resurgimiento, de curiosidad y de historia, a través del empeño de un productor por evitar que se olvide parte del patrimonio vitícola del Marco de Jerez.
