Carne de ciervo, en el corazón de la ganadería salvaje
Seguimos la ruta de la carne de ciervo criado en cautividad desde la única explotación pecuaria de este tipo en España hasta las cocinas más vanguardistas, uno de los canales donde más se demanda este producto.
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Opiniones
Desde más allá de las columnas de Heracles
El de esta semana es un vino que habla de fragilidad y resurgimiento, de curiosidad y de historia, a través del empeño de un productor por evitar que se olvide parte del patrimonio vitícola del Marco de Jerez.
