En busca de bueyes por España
Bestias ceremoniales
Casi todos los bueyes viejos de España cumplen hoy funciones más estéticas que prácticas: ferias de ganado, exposiciones, liturgias, fiestas populares... Atrás quedaron los tiempos como animal de trabajo y cuesta encontrar su huella en la geografía ibérica. Cuando los buscadores de bueyes tienen noticia de la localización de una cabeza, acuden a negociar su compra con el ganadero allá dónde se encuentre. Si se alcanza el acuerdo, los pactos se sellan a la antigua usanza: con un apretón de manos.
Casi todos los bueyes viejos de España cumplen hoy funciones más estéticas que prácticas: ferias de ganado, exposiciones, liturgias, fiestas populares... Atrás quedaron los tiempos como animal de trabajo y cuesta encontrar su huella en la geografía ibérica. Cuando los buscadores de bueyes tienen noticia de la localización de una cabeza, acuden a negociar su compra con el ganadero allá dónde se encuentre. Si se alcanza el acuerdo, los pactos se sellan a la antigua usanza: con un apretón de manos.
Opiniones
Desde más allá de las columnas de Heracles
El de esta semana es un vino que habla de fragilidad y resurgimiento, de curiosidad y de historia, a través del empeño de un productor por evitar que se olvide parte del patrimonio vitícola del Marco de Jerez.
