La ruta del bacalao, en busca de anzuelos septentrionales
Viajamos a Islandia para conocer su potente y sostenible modelo pesquero consagrado al bacalao (Gadus morhua). El proceso de pesca de este animal ha marcado desde tiempos antiguos la evolución de este remoto y hermoso país insular.
Opiniones
Desde más allá de las columnas de Heracles
El de esta semana es un vino que habla de fragilidad y resurgimiento, de curiosidad y de historia, a través del empeño de un productor por evitar que se olvide parte del patrimonio vitícola del Marco de Jerez.
