Helados de terroir, procesos de alta cocina glacial
En su obrador se citan la naturaleza, el divertimento y la audacia. Asistimos a la magia heladera del logroñés Fernando Sáenz, un proceso de cocina glacial que lleva a la heladería al siguiente nivel: el de la alta cocina.
Opiniones
Desde más allá de las columnas de Heracles
El de esta semana es un vino que habla de fragilidad y resurgimiento, de curiosidad y de historia, a través del empeño de un productor por evitar que se olvide parte del patrimonio vitícola del Marco de Jerez.
