De sémola y de nonna, así se elabora la pasta fresca
Asistimos al deslocalizado, mágico y simple proceso de la pasta fresca en Brancaleone, firma que custodia y perpetúa la genuina –y tantas veces vapuleada– metodología italiana. el Trastevere se amasa a las afueras de Madrid.
Opiniones
Desde más allá de las columnas de Heracles
El de esta semana es un vino que habla de fragilidad y resurgimiento, de curiosidad y de historia, a través del empeño de un productor por evitar que se olvide parte del patrimonio vitícola del Marco de Jerez.
