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Navidades healthy

Lhardy propone un Menú de Navidad Saludable estas fiestas

Autor: Redacción Sobremesa
Lunes, 4 de diciembre de 2017

Bajo el lema “por una Navidad saludable y porque está de moda cuidarse”, la periodista y escritora Pilar Carrizosa presenta el 11 de diciembre en el histórico restaurante Lhardy la II Edición del Menú de la Navidad saludable 2017.

España es el segundo país de Europa —solo por detrás del Reino Unido— con más obesos, y el 25% de la población española tiene problemas de este tipo o de sobrepeso, según un estudio realizado en 2016 por el Centro de Investigación Imperial College de Londres, en colaboración con la Organización Mundial de la Salud (OMS). Una parte importante del problema está en ciertas costumbres estacionales del país, muy ligadas a los excesos. Esta acción propone unas fiestas alejadas de las grasas y apuesta por llevar a cabo una alimentación saludable en los numerosos ágapes de estos días, bajo la premisa de que estas fechas no obligan necesariamente al consumo de azúcares, grasas y toxinas. El producto sano y artesano, el del campo y de la huerta; aquellos alimentos que contienen vitaminas y minerales, fibra dietética y otros nutrientes, o los coadyuvantes para aligerar el consumo excesivo de alimentos ricos en grasas, azúcares o sal son los protagonistas de esta “Navidad Saludable”. A tal efecto, la periodista Pilar Carrizosa , especialista en gastronomía sana y viajes, ha planteado una serie de ingredientes saludables para que el chef ejecutivo de Lhardy, Ricardo Quintana los convierta en un menú de interpretación libre. En la acción intervienen empresas de alimentarias de corte afín al mensaje como los tomates Adora, el obrador Cala- Millor, los quesos Lodyn, los aceites Egoleum, los kiwis Sweeki o los protectores de corbatas Corbarella. 

 

La iniciativa pretende consolidarse en el panorama de sucesivas navidades y plantear que otra vía es posible en las comidas y cenas de los periodos festivos, además de favorecer el consumo de productos artesanos y de proximidad.

 

 

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