Temas de actualidad Recetas alta cocina
Las recetas de prima la materia: leche
Coulant de patata del bufet, leche, mantequilla y trufa
Sábado, 20 de Mayo de 2017
Las recetas de prima la materia: cebolla
Cebolla de Fuentes con tuétano trufado y jugo de lentejas
Sábado, 29 de Abril de 2017
Las recetas de prima la materia: cebolla
Sopa de cebolla castellana con cebollitas francesas
Sábado, 15 de Abril de 2017
Las recetas de prima la materia: judías verdes
Receta: Ensalada de judías verdes en juliana, caviar y navajas
Sábado, 28 de Enero de 2017
Las recetas de prima la materia: almejas
Alcachofas y almejas a la parrilla con boletus edulis
Sábado, 17 de Diciembre de 2016
Las recetas de prima la materia: acelgas
Licuado de acelga, panceta ibérica y polvo de AOVE
Sábado, 19 de Noviembre de 2016
Las recetas de prima la materia: cacao
Carrillera ibérica con frutos secos y salsa de cacao
Sábado, 08 de Octubre de 2016
Las recetas de prima la materia: cereales
Tataki de rubia gallega en costra de chía y ponzu de tomate
Sábado, 17 de Septiembre de 2016
Las recetas de prima la materia: berberechos
Berberechos con sopa de espárragos y brotes de tahón
Sábado, 18 de Junio de 2016
Las recetas de prima la materia: leche
Tomates en varias texturas sobre antxoas y olivas negras
Sábado, 13 de Mayo de 2017
Las recetas de prima la materia: cebolla
Cebolla de Fuentes de Ebro, huevos de corral y patata de chía
Sábado, 22 de Abril de 2017
Las recetas de prima la materia: maíz
Chocolate, grosellas, membrillo, maíz y té matcha
Sábado, 18 de Marzo de 2017
Las recetas de prima la materia: judías secas
Blanquet, garrofón y trufa blanca (Tuber Magnatum Pico)
Sábado, 21 de Enero de 2017
Las recetas de prima la materia: almejas
Arroz y almejas como snack, mojo de pescado y gel de perejil
Sábado, 10 de Diciembre de 2016
Las recetas de prima la materia: cacao
Castañetas ibéricas con mole de cacao y productos colombinos
Sábado, 15 de Octubre de 2016
Las recetas de prima la materia: cereales
Ensalada de brócoli y quinoa (Hari Gobi Aur Quinoa)
Sábado, 24 de Septiembre de 2016
Las recetas de prima la materia: gambas
Salmorejo de aguacate y gambas con mantequilla verde
Sábado, 02 de Julio de 2016
El de esta semana es un vino que habla de fragilidad y resurgimiento, de curiosidad y de historia, a través del empeño de un productor por evitar que se olvide parte del patrimonio vitícola del Marco de Jerez.
